印尼的巴厘岛是人间少有的天堂，而巴厘岛的美食也是不容错过的。美国有线电视新闻网（CNN）9月10日介绍了印尼巴厘岛的乌布区，为大家分享当地烤乳猪等不容错过的六道美食。

　　巴厘岛的著名美食以大量香草和调料入味。以前这些美食主要出现在热闹的印度节日上。而如今，无论是小餐馆还是高级餐厅都有这些美食的身影，游客们可以大饱口福了。

　　烤乳猪
　　严格意义上讲，必须用哺乳期中的小猪来做烤乳猪，重约70千克。

　　一盘烤乳猪饭应包含切好的肉片、几块加香烤肉、焦糖猪油渣、以及颜色更深的部分，如脆皮大肠。

　　金巴兰式烤鱼柳
　　尽管它不是最具代表性的巴厘岛菜肴，但在金巴兰湾的海边吃烤鱼柳已经成为游客的必选。

　　咖喱鸡饭
　　有什锦饭的餐馆都会在“今日特菜”中推荐咖喱鸡饭。

　　特色加香烤肉
　　这道菜在巴厘岛非常受欢迎。制作方法：将肉末、新鲜椰肉末和特殊调料加入臼中捣碎。

　　荤素拼盘
　　由蔬菜、椰肉末、肉末、各种香料和调料搅拌而成，常选用带血的新鲜猪肉。每个村庄都有不同的做法。

　　芭蕉叶熏鸭
　　芭蕉叶熏鸭也属于传统仪式菜肴，因熏烤时间过长，须提前一天预订。制作方法：首先，用罗望子原浆和盐涂抹鸭子全身，以去除鸭子本身的腥味，同时使鸭肉变得松嫩。然后，将涂抹物清洗掉，在鸭腹中放入蛋、木薯叶和特制调料。最后，把鸭子放入槟郎壳中，慢烤至鸭肉脱离骨头。

来源：新华网

责任编辑：雷葳